L’apporto calorico dell’olio extravergine di oliva è risaputo sia molto alto, dato che l’olio è composto interamente da grassi. Infatti, solo 100 grammi contengono circa 885 kcal.
Dobbiamo ricordare che tutte queste calorie includono vitamine (A,D,E,K), ferro, calcio, potassio, sodio e i cosiddetti “grassi buoni” tanto utili per noi. Inoltre, non meno importante, non comprendono carboidrati, zuccheri e sodio.